Nopea broiler-kasviswokki

Arkena nopeat ja helpot ruoat ovat paikallaan. Wokkiruoat kypsyvät nopeasti ja kun valmistelet ainekset pilkkomalla ennen kypsennystä, itse ruoanvalmistus sujuukin sitten todella nopeasti.

NOPEA BROILER-KASVISWOKKI (n. 4:lle hengelle)

2 rkl rypsiölyä
1 rkl seesamöljyä
4-5 kpl broilerin maustamattomia ohutfileitä

2 rkl rypsiölyä
1 rkl seesamöljyä

n. 2 cm pala tuoretta inkivääriä

1 punainen chili siemenet + kalvot mukana
1 tl punaista Thai -chilitahnaa

1 valkosipulin kynsi

1/2 kesäkurpitsaa, keskusta pois
1 keltainen paprika
2 rkl soijakastiketta

2 rkl miriniä

1 rkl Thai kalakastiketta

mustapippuria jokunen pyöräytys myllystä

2 tl kookospalmusokeria

1 dl vettä 

n. 10 lehteä korianteria/maun mukaan

n. 8 lehteä basilikaa

1 limen mehu
2 kevätsipulin vartta

vettä nuudelien keittoon
1/2 pkt munanuudeleita, n. 200 g (esim. Yeo´s Ezy-Cook ilmakuivatut nuudelit, lähes rasvattomia)

Ota broilerin fileet lämpenemään huoneenlämpöön mielellään noin puoli tuntia ennen ruoanlaittoa. Paloittele broilerfileet saksilla pienehköiksi suikaleiksi.

Valmistele kaikki muutkin ainekset pilkkomalla ne sopiviksi suikaleiksi/paloiksi, jotta kypsennys tapahtuu nopeasti. Kuori inkivääri ja jätä se palaksi tässä vaiheessa (inkiväärin saa helpoiten kuorittua raaputtamalla kuori pois pikkulusikalla), se kannattaa raastaa sitten suoraan pannuun ruokaa tehdessä.

Kuumenna rypsi-+seesamöljy pannussa ja ruskista siinä broilersuikaleita n. 5 minuuttia sekoitellen.
Ota broilerit pois pannulta ja pesaise pannu.

Laita kattilaan vesi kiehumaan nuudeleita varten.

Laita pannu uudestaan kuumenemaan ja lisää siihen taas rypsi+seesamöljyä. Freesaa kuumalla pannulla hienonnettu chili, kuorittu ja raastettu inkivääri, thai -chilitahna, hienonnettu valkosipuli, suikaloitu kesäkurpitsa ja paprika.

Mausta seos soijakastikkeella, mirinillä, Thai -kalakastikkeella, mustapippurilla ja kookospalmusokerilla.

Lisää pannulle broilerisuikaleet, vesi, hienonnettua korianteria ja basilikaa, limen mehu ja suikaloidut kevätsipulin varret.

Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.

Tarkista broiler-kasviswokin kypsyys ja maku ja lisää makusi mukaan vielä tarvittaessa mausteita.
Annostele lautasille ensin nuudeleita ja sitten broiler-kasviswokkia. Koristele annos vielä korianterin lehdillä.