Näissä pehmeissä Cookieseissa maistuu Peanut Butterin lisäksi suklaa, koska päätin lennossa lisätä PB:n lisäksi suklaata, ensin aikomani pelkän PB:n sijaan. Suklaa ja PB ovat hyvä pari, joten ei ollenkaan hullumpi idea. Poikkeuksena blogista jo löytyviin Cookies -resepteihin, näiden Cookiesien taikinapallot litataan ennen paistoa, koska taikina on paksumpaa ja vähän vähemmän voita sisältävä, kuin nuo muut Cookies -reseptit, joita sivullani on.
PB-CHOCO COOKIES (n. 20 pl)
120 g voita, sulatettuna
1 dl + 1 rkl Peanut Butteria (sokeroitua)
90 g fariinisokeria
60 g sokeria
1 tl vaniljajauhetta
2 rkl siirappia
1 muna + 1 keltuainen (L-kokoisia munia)
280 g vehnäjauhoa
1,5 tl maissitärkkelystä
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl leivinjauhetta
40 g tummaa suklaata, rouhittuna/paloiteltuna
40 g maitosuklaata, rouhittuna/paloiteltuna
Sulata voi ja lisää kuuman voin sekaan Peanut Butter, jotta se sulaa sekaan ja sekoita. Lisää sokerit ja sekoita nekin sekaan. Lisää seokseen vielä muna ja keltuainen.
Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys, ruokasooda ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos voiseokseen.
Rouhi/paloittele suklaat ja lisää ne taikinan sekaan. Laita taikina kylmään n. tunniksi.
Laita uuni kuumenemaan 175-asteeseen, kiertoilma 155-asteeseen. Leivinpaperoi pari peltiä.
Ota taikina kylmästä ja anna sen lämmetä n. 5 minuuttia. Ota taikinasta sitten Cookie -kauhalla tai ruokalusikalla kutakuinkin ruokalusikallisen kokoisia palloja ja laita ne pellille. Taikinasta tulee n. 20 Cookiesia. Näistä ei kannata tehdä suurensuuria, koska taikina on hiukan murenevampaa kuin perus Cookiet.
Littaa taikinapallot puhtain käsin litteämmäksi. Paista pelti kerrallaan uunin keskitasolla n. 10 minuuttia. Minulla 11 minuuttia kiertoilmalla oli juuri sopiva aika. Anna Cookiesien jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten jäähtymään loppuun ritilälle.
Säilytä ylijääneet Cookiesit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti