Suklaa-PB smoothiekulho

Kun tein aamupalaksi tämän smoothiekulhon, tuntui kuin olisin syönyt suklaajälkkäriä aamupalalla. Ei ollenkaan huono asia, varsinkin kun tämän smoothiekulhon aineosat ovat kuitenkin terveellisiä, eikä tämä sisällä muuta sokeria kuin hedelmien oma sokeri. Smoothien ei minun makuuni tarvitse olla kovinkaan makea, tämä oli omaan makuuni juuri sopiva. Jos pidät melko makeasta smoothiesta, lisää smoothieen tekovaiheessa vaikka 1-2 tuoretta taatelia tai aavistus hunajaa.

Jos syön aamulla pelkän smoothien, teen sen mielelläni smoothiekulhoon, jolloin smoothie on paksumpaa ja päälle voi latoa kaikkia terveellisiä herkkuja. Juotavia smootheja taas suosin esimerkiksi jälkkärinä tai iltapalan osana, ruisleivän kaverina.

SUKLAA-PB SMOOTHIEKULHO

1/2 Pitaijaa (osa koristeeksi)
1 rkl maapähkinävoita, makeuttamatonta
1 rkl kauraleseitä
1 rkl raakakaakaojauhetta
1 jäinen kypsä banaani
1 tl Chian siemeniä
2 rkl turkkilaista jogurttia

Koristeeksi esim:
Kaakaonibsejä
Banaanisiivuja
Vadelmia
Karhunvadelmia
Pitaijasta leikattuja paloja

Surauta smoothien aineet tasaiseksi sauvasekoittimella/blenderillä. Kaada/lusikoi kulhoon ja koristele mieleiseksesi.

Viime sunnuntaina oli aivan upea ulkoiluilma, joten se piti tietenkin hyödyntää. Talvella on hauska, kun Uunisaareen ja Liuskasaareen pääsee kävellen, kun Uunisaareen viritetään ponttonisilta. Koska tapojeni vastaisesti tämä blogipostaus oli hyvin lyhyt, laitan tähän muutaman talvikuvan Uunisaaresta/Liuskasaaresta. Vähän muuten harmitti, että piti lähteä pois ennen auringonlaskua, koska piti ehtiä vielä tehdä ruoka ja syödä ennen salille menoa. Salille ajaessani ihastelinkin sitten auton ikkunasta komeaa auringonlaskua.

Banoffee Pies murotaikinapohjalla

Kinuski kuuluu lähes kaikissa muodoissaan siihen ryhmään, joka uppoaa minulle vähän liiankin hyvin. Nämäkään Banoffee Piet eivät muodosta poikkeusta tuohon sääntöön. Perinteistä Banoffee
Pie´ta keksipohjalla ja kakkumuodossa on tullut tehtyä moneen kertaan ja näitä murotaikinapohjaisia pikkupiiraitakin aiemmin. Koska blogista ei kuitenkaan löydy vielä minkäänlaista Banoffee Pien ohjetta, päätin nyt jakaa tämän ohjeen blogiin.

BANOFFEE PIES (8-9 kpl)

Pie -pohjat:
2 dl vehnäjauhoja (hiukan vajaa)
62,5 g voita (jääkaappikylmää)
0,25 dl tomusokeria
1/2 kananmunaa (L-koko)

Täyte+koristeet:
n. 1/2 prk valmiiksi kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
1 banaani
Pari tippaa sitruunamehua
1/4 tl vaniljajauhetta/3/4 tl vaniljasokeria
1 dl vispikermaa
1/2 tl tomusokeria
n. 10 g tummaa suklaata
(Candy Meltseistä tai sulatetusta tummasta suklaasta tehtyjä suklaakoristeita)

Pie -pohjat:
Laita monitoimikoneeseen jauhot, paloiksi leikattu voi sekä tomusokeri ja käytä hetki, jotta aineet menevät sekaisin ja siitä tulee ryynimäistä. Lisää sitten kananmuna ja käytä sen aikaa, että taikinasta alkaa muodostua pallo. Jos teet taikinan käsin, nypi voi jauho-tomusokeriseokseen ja lisää sitten kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Siirrä taikina pakastepussiin/tuorekelmuun ja laita se jääkaappiin n. 30 minuutiksi.

Voitele pienet tartalettivuoat kevyesti esimerkiksi vuokasprayllä.  Ota taikina jääkaapista ja kauli taikina leivinpaperoidulla työtasolla, joka on kevyesti jauhotettu vehnäjauhoilla, ohueksi levyksi. Ota levystä hiukan tartalettivuokaa suuremmalla pyöreällä muotilla ympyrä ja nosta se tartalettivuokaan. Painele sormin reunoille ja ota tarvittaessa ylimääräinen taikina pois veitsellä reunoista. Käytä tarvittaessa hiukan vehnäjauhoja apuna.

Voit myös nostaa kaulitun levyn vierekkäin olevien tartalettivuokien päälle ja kaulia kaulimella niiden päältä.

Tai kolmas tapa on painella nokare taikinaa sormin vuokaan.

Nosta vuoat kylmään n. 20 minuutiksi. Laita uuni kuumenemaan 190-asteeseen, kiertoilma 170-asteeseen.

Pistele pohjat haarukalla, noste ne uuniritilän päälle ja paista alatasolla noin 11 minuuttia. Jäähdytä ritilällä ennen täyttöä.

Täyttö:
Vatkaa vispikerma, tomusokeri ja vanilja vaahdoksi esim. sähkövatkaimella.
Lusikoi pie -pohjiin noin ruokalusikallinen kinuskia per pie. Leikkaa banaani siivuiksi ja ripota hiukan sitruunamehua siivuille ja sekoita. Asettele  3 banaanisiivua kinuskin pälle ja lusikoi sitten kermavaahtoa päälle. Laita toiset 3 banaanisiivua kermavaahdon päälle ja raasta lopuksi suklaata päälle. Jos teit suklaakoristeet, paina ne pien keskelle pystyyn.

Jos piiraita jää yli, säilytä ne jääkaapissa kannellisessa rasiassa

VINKKI:
- Pie -taikinan voit tehdä pari päivää aiemmin jääkaappiin valmiiksi ja/tai pie -pohjat voit valmistaa päivä, pari aiemmin. Säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä

Polentalla paneroidut broilerpihvit+ LUX Helsinki

Edellisessä postauksessani lupasin laittaa blogiin seuraavaksi helppojen polentalla paneroitujen broilerpihvien ohjeen, joten sillä tiellä ollaan. Jos tätä nyt voi edes ohjeeksi sanoa, mutta joka tapauksessa nämä broilerpihvit ovat hyvä, nopea ja melko terveellinen arkiruoka, varsinkin jos niiden seurana tarjoaa salaattia.  Ja myös gluteeniton, vaikka onkin "leivitetty". Näitä meillä tulee tehtyä aika usein.

Pihvit sopivat loistavasti myös kanaburgereihin/kanaleipiin täytteeksi. Yksi omista lempikanaleipätäytteistä on seuraava kombo: Polentalla paneroitu broilerpihvi, kunnon kreikkalaista fetaa, rucolaa, tomaattia, punasipulia (tai marinoitua punasipulia) ja hiukan savupaprikakastiketta.

Sen verran välineurheilua nämä vaativat, että lihanuija olisi hyvä olla. Lihanuijan puuttuessa, vasarakin ajaa kyllä saman asian, kunhan sillä nuijii varovasti,  ettei hajota pihviä atomeiksi ennen panerointia.

POLENTALLA PANEROIDUT BROILERPIHVIT

4 broilerin filepihviä, mielellään ohuita minuuttipihvejä tai vastaavia
1 dl polenta maissiryynejä
1 tl sinappijauhetta
2 tl savupaprikajauhetta (vähempikin riittää, ellet halua melko voimakasta savupaprikan makua)
suolaa, mustapippuria

Ota broilerpihvit lämepenemään huoneenlämpön noin puoli tuntia ennen ruoan valmistusta. Sekoita laakealla lautasella keskenään polentaryynit, sinappijauhe, savupaprikajauhe, suola ja mustapippuri.

Nuiji broilerpihvit lihanuijalla (tai sitten vasaralla, jos et omista lihanuijaa), varovasti hyvin ohueksi. Helpoimmalla pääset, kun käytät valmiiksi ohuita broilerinfilepihvejä, jolloin niiden nuijiminen käy nopeasti ja helposti. Paksummista pihveistä onnistuu yhtä lailla, kunhan vain hakkailet hiukan kauemmin.

Laita suureen paistinpannuun noin 2-3 ruokalusikallista öljyä. Jos sinulla ei ole suurta paistinpannua, paista pihvit kahdessa erässä, välillä tarvittaessa öljyä lisäten  Kasta broilerpihvit yksittäin polentaryyniseokseen molemmin puolin. Voit tarvittaessa hiukan painella käsin pihviä, jotta seos tarttuu joka puolelle. Toista kaikkien pihvien kanssa. Kuumenna pannu ja laita kunnolla kuumentuneeseen pannuun ja paista molemmin puolin, kunnes hiukan ruskettuvat. Vähennä tarvittaessa hiukan lämpöä.

Laita sillä välin uuni kuumenemaan 200-asteeseen/kiertoilma 180-asteeseen ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Nosta pihvit uunipellille ja paista niitä uunissa vielä 6 minuuttia/kypsäksi asti.

VINKKI:
Kevyemmät wienerleikkeet saat myös samaan tapaan tehtyä. Jätä silloin savupaprikajauhe pois tai laita sitä vain vähän ja lisää hiukan sinappijauheen määrää.

LUX HELSINKI -VALOFESTIVAALI

Tässä pari kuvaa LUX Helsinki -valofestivaalista, joka levittäytyi Helsingin keskustaan 5.-9.1.2017. Valofestivaali järjestettiin nyt jo yhdeksättä kertaa. "Pari" muutakin oli samaan aikaan paikalla sunnuntaina, jolloin me käytiin tuolla pyörimässä mieheni kanssa. Kävitkö itse ihastelemassa valofestivaalin aikaan teoksia?

Tuomiokirkko/Suurkirkko on aina vaikuttavan näköinen, mutta nyt se näyttäytyi kirjaimellisesti ihan uudessa, vai pitäisikö sanoa uusissa valoissa. Tarja Ervastin valoteoksessa Domus 360° - 4 kotia Tuomiokirkon kaikki neljä sivua olivat valoteoksen osana ja kullakin ristikirkon sakaralla oli oma tyylinsä ja teemansa.

Senaatintorilla Tuomiokirkon edessä Petri Tuhkasen Joukkovoima interaktiivisessa valoteoksessa valot alkavat elää ja muuttuvat intensiivisemmäksi mitä enemmän ihmisiä nousee vaa'alle.

 Tuomiokirkon tapulissa Kaisa Salmen Ronda -niminen teos hehkui kirkkaissa väreissä.

Helsingin Yliopiston Topelian sisäpihalle oli melkoinen jono. Mutta jono veti yllättävän nopeasti ja jonotus kannatti, sillä Flowers of Life -kollektiivin toteuttama valoinstallaatio, joka levittäytyi koko sisäpihalle, oli hieno ja ihanan värikäs.

Stora Enson päkonttorin  viisiosainen Cube animaatio-teos, jonka oli toteuttanut Shader tuotantoryhmä, ei tässä liikkumattomassa  kuvassa pääse oikeuksiinsa. Animaatio yhdisti hienosti musiikkia, äänimaailmaa ja projisoituja kuvia.

Paljon LUXissa oli muutakin näettävää/koettavaa. Tässä oli vain pieni osa siitä, mitä kaikkea tuolla oli. Kiva, että keskellä pimeintä aikaaHelsingin kuapunki  järjestää tällaisen väripilkun harmauden keskelle.