Sokerikristallit ja geodi kakku (ametistikakku)

 

Pari viikkoa sitten sain tilauskakkuna tehdä tämän geodi kakun (ametistikakun). Kakkua varten kasvatin itse sokerikristallit, joiden kasvatukseen meni noin viikko. Niiden kasvatus on helppoa, mutta tosiaan hiukan aikaavievää. Allaolevassa kuvassa kristallit ovat jo valmiina. 

Tarvitset niiden kasvatukseen vain lasipurkkeja, pyykkipinnoja, bambu grillitikkuja (tai narua), vettä, sokeria ja halutessasi myös elintarvikeväriä. Sekä kattilan, jossa kuumennat sokeriseoksen.

SOKERIKRISTALLIT/ROCK CANDY (n. 6 tikkua/riittää ainakin kahteen kakkuun)

2,5 dl vettä

2 kg kidesokeria

Itse kasvatin sokerikristallit bambuisiin grillitikkuihin. Sokerikristallien kasvatusta helpottaa ja nopeuttaa, kun bambutikut kostuttaa ja pyöräyttää sokerissa ja antaa niiden kuivua minimissään tunnin. Näin sokerikristalleilla on jo valmiiksi jotain, mihin kiinnittyä.

Kun tikut ovat kuivahtaneet, kuumenna kattilassa vesi ja lisää siihen sokeria vähitellen, samalla sekoitellen, jotta sokeri liukenee veteen. Kuumenna noin 110 asteiseksi. Ota pois levyltä ja anna hetki jäähtyä.

Sokeriliemen hiukan jäähtyessä  ota esiin puhtaat lasipurkit valmiiksi. Ota viereen sokerissa pyörittämäsi bambutikut, pyykkipinnat ja halutessasi elointarvikevärit.

Bambutikku ei saa koskettaa lasipurkin reunoja eikä pohjaa, koska muuten sokerikristallit kasvavat purkin reunoihin ja pohjaan ja niiden irroitus on hankalaa. Tässä allaolevasta kuvasta näet havainnollisesti, miten itse nuo tikut asettelin sokeriliemeen (kuvassa on sellainen tikku, johon en ollut tehnyt sokerissa pyöräyttämistä)

Jos haluat värjätä kristalleja tässä vaiheessa, tipauta lasipurkin pohjalle muutama tippa elintarvikeväriä, ennen kuin kaadat kuuman sokeriliemen purkkiin. Kristallit voi kyllä värjätä valmiinakin, mutta silloin tarvitset lisäksi esimerkiksi vodkaa elintarvikevärin lisäksi.

Kaada kuuma sokeriseos purkkeihin, viritä bambutikut purkkien suulle pyykkipinnojen avulla ja nosta purkit paikkaan, jossa ne saavat olla rauhassa. Sitten vain odottelemaan ja ihmettelemään, miten kristallit alkavat muodostua päivien kuluessa.

Kun kristallit ovat mielestäsi tarpeeksi isoja, poista bambutikut purkeista ja laita ne kuivahtamaan minimissään 1/2 tunniksi. Kun ne ovat kuivahtaneet, voi murtaa tikuista kristallit pienemmiksi paloiksi.

Kristallit säilyvät useamman kuukauden ilmatiiviisti säilytettynä, joten ne voi tehdä hyvissä ajoin valmiiksi odottelemaan käyttöä.

Jos haluat tehdä geodi kakun, se kannattaa tehdä joko hiukan tukevammasta kakusta tai käyttää liivatetta kakun täytteessä, jotta kakku kestää hyvin sortumatta, vaikka siitä veistetäänkin osa pois. Tee kakku normaalisti ja kuorruta se mielellään esimerkiksi marenkivoikreemillä ja laita se kylmään noin 20 minuutiksi. 

Veistä kakusta pala/palat, joihin haluat kristallit asettaa. Kreemitä kolot ja asettele sitten varovasti kristallin paloja veistämääsi kohtaan joko sormin tai pinseteillä. Kun olet saanut aseteltua kristallit mieleiseksesi, laita kakku uudestaan kylmään, jotta kristallit kiinnittyvät kunnolla.

Voit halutessasi värjätä kristalleja tässä vaiheessa elintarvikeväreillä, joihin sekoitat hiukan vodkaa tai muuta kirkasta alkoholia. Alkoholi haihtuu melko nopeasti pois eikä kostuta liikaa kristalleja. Itse maalasin vielä reunat syötävällä kultamaalilla (kultaista tomuväriä sekoitettuna alkoholin kanssa).

VINKKI: Sokerikristallit ovat melko kovia, eikä niitä välttämättä ole kovin mukava syödä. Kakku kannattaakin mitoittaa hiukan suuremmaksi, mitä on syöjiä, koska osa kakusta kaiverretaan pois. Lisäksi kannattaa varoittaa syöjiä kristallien kovuudesta, jos joku niitä haluaa maistaa.

DIY joulukoristeet soodataikinasta

 

Soodataikinasta tehdyt koristeet käyvät kivasti esimerkiksi lahjapakettien koristeeksi/joulukuusen koristeeksi/kransseihin jne. Taikina on myrkytön, joten ei haittaa, vaikka sitä menisi lasten kanssa koristeita tehdessä pieni määrä suuhunkin. Tuskin kuitenkaan pientä maistiaista enempää, koska tämä taikina ei totisesti maistu hyvältä. Koristeet voi säilyttää halutessaan seuraavaksikin vuodeksi, kun ne pakkaa rasiaan vaikka silkkipaperin kanssa, jolloin ne eivät murru niin helposti.

SOODATAIKINA (n. 20 koristetta)

2 dl ruokasoodaa
1 dl maissitärkkelystä
1,25 dl vettä

Mittaa kaikki aineet kattilaan ja keittele seosta miedolla lämmöllä, välillä sekoitellen, kunnes seos sakenee puuromaiseksi. Aikaa siihen kuluu noin 15 minuuttia.

Kumoa seos kulhoon ja peitä se kostealla keittiöpyyhkeellä. Anna jäähtyä, ennen kuin muotoilet haluamasi mallisiin kuvioihin.

Kauli puolet taikinasta silikonialustan/leivinpaperin päällä, jolle olet ripotellut kevyesti maissitärkkelystä, muovi taikinan ja kaulimen välissä, noin 0,5 cm:n paksuiseksi levyksi. Jos taikina vaikuttaa liian pehmeältä ja takertuvalta, lisää tarvittaessa hiukan maissitärkkelystä taikinaan. Mikäli taikina vastaavasti vaikuttaa liian kuivalta ja murenevalta, lisää pari tippaa vettä taikinaan. Kuvioi kaulittu levy halutessasi esimerkiksi leimasimilla, pitsiliinalla tai vastaavalla, jolla saat tehtyä levyyn kuvioita. Ota kaulitusta massasta kuvioita esimerkiksi piparkakkumuoteilla. Jos haluat ripustaa koristeet, tee koristeisiin reikä nauhaa varten pillillä/puutikulla/pienen pyöreäaukkoisen tyllan päällä. Kauli ja muotoile toinen puolisko taikinasta samoin. Jos massa kuivuu ja alkaa murentua, voit lisätä siihen tipan-pari vettä, jolloin taikinasta tulee taas helposti muovailtavaa.

Anna koristeiden kuivua huoneenlämmössä vuorokausi tai kuivata niitä noin tunti uunissa 75-asteessa.

Halutessasi voit värjätä massan ennen muotoilua esimerkiksi geelimäisillä (elintarvike)väreillä tai halutessasi vasta muotoilun jälkeen vaikka spraymaaleilla, jolloin voit tehdä erivärisiä koristeita. Itse halusin jättää koristeet valkoiseksi, koska soodataikinasta tehdyt koristeet ovat mielestäni kauniita ihan sellaisenaan puhtaanvalkoisena.

Voit koristella valmiita koristeita myös erilaisilla helmillä, jotka liimaat kuvioihin tai vaikka pikeerillä. Myös erilaisilla ja erivärisillä ripustusnauhoilla koristeista tulee melko eri näköisiä.

Jokos teillä on kovasti joulutohinat päällä? Täällä ollaan jo kovassa vauhdissa :). Joulujuttuja on niin ihana tehdä. Huomenna taidan tehdä ainakin joulusinapit, joita ilman kinkku ei maistu oikealta. Tosin suurin osa syötävistä jää tehtäväksi ensi viikolle. Alkuviikosta voisi leipoa ainakin saaristolaisleipiä, jotka säilyvät pitkään hyvänä ja jotka kuuluvat meillä ehdottomasti joulun kalaruokien kumppaniksi. Kinkun kanssa vastaavasti meillä leivotaan aina joululimppua. Joulu on se ruokajuhla, jolloin meillä syödään kaikista perinteisimmin. Kinkkua, laatikoita, rosollia, kalaherkkuja jne. Yleensä teen myös jotain vaihtuvaa uutta kokeilua perinteisten herkkujen lisäksi, mutta nyt en ole vielä miettinyt, mitä se mahdollisesti tänä vuonna on.

Kuusimarengit & joulutoivotukset!

Kuusimarengit käyvät hyvin joululeivonnaisten koristeeksi tai sellaisenaan tarjottavaksi. Kermaa/kiillettä tai vastaavaa sisältäviin leivonnaisiin kuuset kannattaa lisätä vasta hetki ennen tarjoilua, jotta marengit pysyvät rapeina.

KUUSIMARENGIT (n. 2 pellillistä marenkeja, riippuen niden koosta)

5 munanvalkuaista
1 tl valkoviinietikkaa
1 dl tomusokeria
1,5 dl sokeria (mielellään erikoishienoa Siro-sokeria)
2 tl maissitärkkelystä
1 tl vanilja-aromia
vihreää pasta- eli geelielintarvikeväriä

Sokeritähtiä ja nonparelleja tai muita sokerikoristeita

Laita uuni kuumenemaan 105-asteeseen, kiertoilmauuni 85-asteeseen ja leivinpaperoi pari peltiä.

Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset erilleen. Säästä keltuaiset johonkin muuhun käyttöön. Vatkaa valkuaisia hetki ja lisää sitten valkoviinietikka. Vatkaa, kunnes saat marengin aikaiseksi. Helpoiten se käy yleiskoneessa tai sähkövatkaimella. Lisää sitten tomusokeria erissä, samalla vatkaten ja sitten Siro -sokeri myös erissä, samalla vatkaten. Lisää vielä vanilja-aromi ja maissitärkkelys siivilän läpi sekä vihreää elintarvikeväriä. Vatkaa, kunnes marenki on jämäkkää ja kiiltävää.

Siirrä marenki pursotuspussiin/tukevaan pakastepussiin, jonka päähän olet virittänyt avoimen tähtityllan (esim. Wilton M1). Pursota kuusi niin, että pursotat alimmaiseksi suurimman tähden, sitten seuraavaksi hiukan pienemmän ja viimeiseksi pienimmän tähden. Marengit eivät leviä paistaessa, joten ne voi pursottaa hyvin lähelle toisiaan. Pursota kaikki kuuset ja paina sitten varovasti huipulle sokeritähti ja ripota nonparelleja tai muita sokerikoristeita kuusille.

Paista marenkeja noin 1,5 h, koosta sekä haluamastasi rapeusasteesta riippuen ja sammuta sitten uuni ja jätä marengit uuniin. Anna niiden jäähtyä lähes kokonaan uunissa, ennen kuin otat ne pois.

Säilytä valmiit marengit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Niitä ei kannata pinota päällekkän, koska sokeritähti irtoaa hyvin herkästi. Jos kuitenkin niin käy, sen voisi varmaan kiinnittää tarvittaessa tomusokerikuorrutuksella tai sulalla valkosuklaatipalla takaisin kiinni.

IHANAA, MAUKASTA JOULUNAIKAA!

-Raili

Helpot ripustettavat joulupalloset

Painaako joulukiire päälle vai onko luppoaikaa ennen aattoa? Mikäli aikaa riittää, ehtii vielä hyvin askartelemaan helppoja joulukoristeita. Samalla, kun askartelin blogissa jo aiemmin näkyneitä joulukortteja, surauttelin ompelukoneella myös tällaisia ripustettavia pehmopallosia, joita voi laittaa kuuseen tai vaikka lahjapakettiin.

Tällaisia joulukoristeita olisi saanut olla joulukuusessa sinäkin jouluna, kun vielä asuin vanhempieni luona ja kissani päätti rysäyttää kuusen nurin. Sillä kerralla kuusessa valitettavasti sattui pääosin olemaan  isovanhemmilta perittyjä aivan upeita lasisia joulupalloja. No, arvaat varmaan, mitä niille tuossa rytäkässä kävi..

RIPUSTETTAVAT JOULUPALLOSET (n. 20 kpl)

Eurokankaasta löytyi myös tämä joulukangas (kuten kuusikortteja varten ostamani kangaskin), jossa on erikuvioisia ja -värisiä joulupalloja. Toki joku muukin kangas käy, josta leikkaat kaksi samankokosta ympyrää aina yhtä pallosta varten.

0,5 m joulupallokankaasta saat n. 20 kpl joulupallosta

Lisäksi tarvitset:

Täytevanua pallosien täytteeksi
Valitsemaasi ripustusnarua
Mielellään ompelukoneen
Neulan ja lankaa aukkokohdan käsinompelua varten

Leikkaa joulupallot irti kankaasta niin, että jätät ihan pienen kaistaleen taustakankaasta pallon reunoihin. Kun ompelet ja täytät pallon, jää tuo kankaan taustaosa käänettäessä saumavaroiksi.

Ota kaksi samankuvioista irtileikkaamaasi palloa ja aseta ne vastakkain kuviopuoli toisiaan vasten seläkkäin, jolloin ulospäin on molemmin puolin kankaan nurjja puoli. Surauta pallosen reunoilta koneella, mutta jätä pieni aukko palloon, josta sujautat kohta täytevanua sekä ripustuslenkin, ennen kuin ompelet pallosen loppuun kiinni käsin.

Leikkaa ripustuslenkkiä varten valitsemastasi narusta lenkki. Jätä naru hiukan pidemmäksi, jotta siitä jää hyvin pallon sisälle narua. Käännä pallonen ympäri, jolloin saat kuviopuolen ulospäin. Työnnä aukosta haluamasi määrä täytevanua sekä ripustuslenkin päät. Ompele pallon aukko käsin kiinni, jolloin ripustuslenkki kiinnittyy samalla.

Vaikka järki sanoo, että jouluaatto on muutaman päivän päästä, ei sitä meinaa silti oikein tajuta, kun ulkona on reilusti lämpöasteita, eikä lumesta ja pakkasesta ole ollut tietoakaan vielä tänä talvena. Saa nähdä tuleeko tänä talvena nk. kunnon talvea ollenkaan.

Helppoa jouluaskartelua

Löysin viimeksi kangaskaupassa käydessäni (Eurokangas) pari ihanaa joulukangasta, joista päätin askarrella jotain helppoja joulujuttuja. En ole kovin kummoinen varsinaisissa käsitöissä, mutta askartelu on aina ollut itselle mieleistä puuhastelua. Ensimmäiseksi käsittelyyni päätyi kuusikangas, jossa oli monenlaisella kuviolla tyyliteltyjä kuusia valkoisella pohjalla. Puolen metrin kangaspalasta saa jo aikamoisen määrän leikeltyä kuusia askartelua varten, vaikka kuuset olivatkin limitetty kankaaseen niin, ettei joka kuusta pystynyt hyödyntämään.

Kuusikankaasta tein enimmäkseen joulukortteja ja jokusen joulupakettiin tai vaikka joulukuuseen sopivan ripustettavan koristeen. Samalla reissulla ostin myös juuttikangasta, vanua sekä pellavalankaa, joita käytin askarteluissa.

KORTTEJA JA RIPUSTETTAVIA KORISTEITA KUUSIKANKAASTA

Leikkasin ensin juuttikankaasta pohjaosan, jonka reunoja hiukan purin, jotta sain ne hiukan hapsureunaiseksi.  Sitten leikkasin kuusikankaasta kuusia irti niin, että niihin jäi suht iso valkea tausta. Ompelin leikkaamani palat ompelukoneella, punaista lankaa käyttäen, juuttikankaaseen kiinni.

Osaan laitoin kankaan ja juuttikankaan väliin hiukan vanua, jolloin kuusesta tuli kolmiulotteisempi. Ja osan kuusista leikkasin ääriviivojen mukaan ilman taustaa ja ompelin ne myös samoin ompelukoneella kiinni juuttikankaaseen.

Sitten vain liimasin tuon juuttikankaan vielä kartonkipohjaan kiinni. Itse käytin kuumaliimapistoolia, joka on askarteluissa tosi näppärä, mutta esim. Erikeeper tai vastaava perusliima käy oikein hyvin. Jos valitsee erimallisia ja -värisiä kartonkeja korttipohjaksi, saa vielä lisää vaihtelua kortteihin.

Ripustettavat koristeet tein niin, että leikkasin kaksi samankokoista palaa, joissa oli kuusi, laitoin väliin vanua ja pellavalangasta tein lenkin, laitoin sen palojen väliin ja surautin palat yhteen niin, että molemmin puolin on kuusi näkyvissä. Näin ripustusnauha kiinnittyi samalla vaivalla. Samoin voisi tehdä ripustettavia kuusikoristeita niin, että leikkaisi kuuset ääriviivoja myöten irti pohjakankaasta. Silloin vain ompelu on astetta hitaampaa.

Helppoa ja nopeaa, eli juuri minunlaiselleni hätähousulle sopivaa askartelua, kun tulee nopeasti valmista. Nämä kun saavat olla tarkoituksella hiukan viimeistelemättömiä, koska se sopii tuohon tyyliteltyyn kuuseen mielestäni oikein hyvin.

Jatkopalkkia blogiin tulossa jouluaskarteluista jo näissä kuvissakin vilahtavien ripustettavien pehmojoulupallojen muodossa.

DIY - Vaahtokarkkimassa/MMF

Kaulittavia kakun päällystykseen ja koristeluun tarkoitettuja massoja saa kaupasta valmiina monenlaisia, mutta itsekin niitä pystyy tekemään. On tietenkin makuasia, mistä tykkää, mutta omaan suuhuni itsetehty vaahtokarkkimassa on kaulittavalla massalla päällystettävään kakkuun kaikista parhaan makuista. Kun massan pohjana käyttää valkoisia vaahtokarkkeja, massan voi värjätä haluamansa väriseksi joko jo massan tekovaiheessa tai sitten valmiin massan.

Vaahtokarkkimassasta voi tehdä myös koristeita. Ylläoleva kakku on  päällystetty vaahtokarkkimassalla ja myös kakun kaikki koristeet ovat vaahtokarkkimassaa. Laitan blogiini myöhemmin tämän ristiäiskakun ohjeen sekä jossain vaiheessa myös tossujen teko-ohjeen. Koska en kuvannut tossujen  tekovaiheita niitä tehdessä, minun pitää vaikka tehdä yksi "kuvaustossu", jotta saan blogiin kuvalliset teko-ohjeet.

VAAHTOKARKKIMASSA/MMF (n. 700 g valmista massaa)

200 g vaahtokarkkeja
0,5 dl vettä
n. 1 paketti/500 g tomusokeria (voi mennä jopa 1,5 pakettiakin)
hiukan öljyä
tuorekelmua

(pastaväriä/geelimäistä elintarvikeväriä)
(halutessasi maustamiseen esim. vaniljaa, vadelma-aromia tms.)
 
Ohjeen vaahtokarkkimassaan olen ottanut Kakkuateljee Pionilaakson -blogista täältä. Tosin samanlainen ohje on myös minulla olevassa Pullahiiren makeat kakut -kirjassa. Parhaiten vaahtokarkkimassaan käyvät LIDLin Grillimaisteri -vaahtokarkit tai Haribon vaahtokarkit, joten suosittelen käyttämään niitä.
 
Voitele öljyllä suurehko mikronkestävä astia. Mittaa astiaan vaahtokarkit ja vesi. Voitele öljyllä myös suurehko lusikka tai lasta. Kuumenna täysteholla mikrossa vaahtokarkki-vesiseosta 20 sekuntia. Sekoita ja jatka kuumennusta vielä pari 20:n sekunnin jaksoa, aina välillä sekoittaen, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet tasaiseksi.

 Siivilöi tomusokeria vaahtokarkkiseokseen erissä.

Sekoita massaa öljytyllä lusikalla/lastalla. Lisää tomusokeria niin paljon, että massa alkaa irrota astian reunoilta.

Siivilöi silikonialustalle tomusokeria ja siirrä massa siihen heti, kun tuntuu, että se alkaa pysymään kasassa. Siivilöi tomusokeria myös massan päälle. 

Työstä massaa öljytyin käsin, kunnes massasta muodostuu kutakuinkin koossapysyvää. Älä kuitenkaan lisää liikaa tomusokeria, koska vetäytyessään massa hiukan tiivistyy. Kun käytät massaa, siinä vaiheessa lisätään vielä tomusokeria niin paljon, että massa ei enää tartu käsiin, kun sitä työstetään.

Kääri massa tiiviisti tuorekelmuun, johon olet siivilöinyt tomusokeria. Laita paketti vielä tiiviiseen pakastepussiin. Laita  vaahtokarkkimassa jääkaappiin tekeytymään mielellään yön yli.

Massa säilyy pari viikkoa jääkaapissa. Kun käytät sitä, anna sen hetki lämmetä pöydällä ennen työstämistä. Massaa voi myös lämmittää muutaman sekunnin jaksoissa mikrossa, jolloin saat siitä hiukan pehmeämpää ja helpommin työstettävää.

Työstä massaa vielä tomusokeroidun alustan päällä, kunnes se ei ole enää tarttuvaa ja on joustavaa. Päällystä kakku normaaliin tapaan tai tee siitä koristeita.

Vaahtokarkkimassalla kuorrutettua kakkua ei saa säilyttää jääkaapissa kuvun alla, koska muiden kaulittavien massojen tapaan se alkaa muuten hikoilla ja se pehmenee. Kakussa vaahtokarkkimassan alla kannattaa käyttää sokeri-/voikreemiä kosteuseristeenä, mikäli päällystät kakun päivää aiemmin, muuten riittää kermavaahto. Tosin Pionilaakso -blogissa mainittiin, että pelkkä kermavaahto pitäisi riittää eristeeksi, vaikka kakkua säilytettäisikin kauemmin. Itse en ole sitä kuitenkaan kokeillut.

Piparirasiat

Piparitaikinasta saa tehtyä kaikkea hauskaa. Tällä kertaa piparitaikina muotoutui kahdeksi piparirasiaksi, joiden sisälle voi laittaa vaikka pipareita, suklaata tai muita herkkuja. Minulla on puinen rasia, jonka pohjalta piirsin kaavat näihin piparirasioihin, kuitenkin hiukan pienemmässä mittakaavassa, kuin alkuperäinen puurasia. Molemmat piparirasiat on tehty saman kaavan mukaan, vain koristelu on erilainen. Täältä löydät tarvittaessa Piparirasian kaavat. Piparitaikinaa tarvitset kahteen rasiaan noin 600 grammaa, mutta silloinkin kaavat kannattaa asetella tarkasti, jotta taikina riittää niihin.

En halunnut koristella rasioita kovin yltäkylläisesti, vaan pitää rasiat suht simppelillä koristelulla. Mutta jokainen tyylillään, eli jos pidät hempeämmästä linjasta, käytä toki enemmän koristeita omiin rasioihisi. Käytin vasemmanpuoleisen, eli tuon kullanvärisen silkkinauhan omaavan rasian koristelussa pipareita, pikeeriä, kultahelmiä ja valmiita suklaakuvioita. Punasilkkinauhaisessa rasiassa vastaavasti pikeeriä, pipareita sekä sulatettua sokeria, jota ovat nuo kannessa näkyvät "meripihkapisarat". Allaolevassa kuvassa ne näkyvät lähempää.

Nämä "meripihkapisarat" tulivat koristeeksi puolivahingossa. Kasasin piparirasiat sulatetun sokerin avulla ja kasausvaiheessa minulla tipahti muutama pisara sulatettua sokeria induktiotasolle,  jossa se jähmettyi kauniiksi meripihkapisaraksi. Koska ne näyttivät mielestäni kauniilta, tein meripihkapisaroita tarkoituksella lisää, tipauttamalla sulatettua sokeria lasilautaselle. Valo kuultaa kauniisti niistä läpi, mutta niitä ei voi kiinnittää rasiaan pikeerillä, kuten muut osat, koska muuten niiden kauneus katoaa, kun niiden läpi kuultaa valkoista pikeeriä. Niiden kiinnityksessä voi käyttää joko elintarvikeliimaa tai samaa sulatettua sokeria, jota ne itsekin ovat.

Mallina olleessa puurasiassa kansi on saranoitu, mutta näihin piparirasioihin ratkaisin tuon kannen kiinnityksen rusettinauhalla, joka on samalla koriste. Tein pillillä reiät uunista otettuihin vielä lämpimiin osiin, eli kanteen ja rasian takaosaan.  Eli pujota silkkinauha sekä rasian takaosan reiän läpi että kannen reiän läpi ja solmi kauniille rusetille. Rusettiin kannattaa tehdä umpisolmu, jotta rusetti ei aukea ja rusetin solmukohdasta tulee sen verran iso, että se ei luikahda reiästä läpi. Silkkinauhan kireyttä säätelemällä saa säädettyä kannen liikkumavaraa. Tässä rasian takaosasta otetussa kuvassa näkyy hyvin tuo silkkinauhaviritelmä.

Piparirasian kannen sisäosaan voi halutessaan vielä kirjoittaa joulutoivotukset pikeerillä. Minulla tuo idea tekstistä tuli vasta siinä vaiheessa, kun olin jo kasannut piparirasiat ja kiinnittänyt kannet kiinni. Hiukan hankalaa olikin sitten kirjoittaa pikeerillä tuo joulutoivotus kanteen. Kannattaa kirjoittaa teksti jo ennen kannen kiinnitystä, niin tekstistä saa hiukan kauniimman.

Tässä piparirasia lastattu koristelluilla joulupipareilla. Mitä sinä laittaisit rasiaan täytteeksi tai mitä haluaisit siinä olevan, jos saisit ne joltain lahjaksi? Yksi hyvä vaihtoehto piparirasian sisällöksi, tai muuten vain herkkulahjaksi, on tulossa blogiin vielä ennen joulua.

Mihinköhän tuo joulunalusaika muuten on taas kadonnut, kun jotenkin ei ole vielä ihan sisäistänyt, että jouluun on enää viitisen päivää. Kai se on tuo musta, lumeton maisema, joka hiukan hämää. Nytkin ulkona sataa vettä ja on 4 astetta lämmintä.

Tässä linkki vielä minikokoisten piparitalojen postaukseen, josta löydät sekä pikeerin että sulatetun sokerin ohjeistuksen, mikäli olet jompaa kumpaa vailla.

EDIT 14.10.2015 Piparirasioiden teko onnistuu myös jämäkästä keksitaikinasta, jos haluat rasioista muun kuin piparinmakuisia. Esimerkiksi tästä vaniljakeksitaikinasta. Kiitos tiedosta blogini lukijalle, joka oli testannut rasioiden teon vinkkamastani taikinasta :).

Värisokeria itse värjäten

Pasta- eli geelielintarvikeväreillä saa itse helposti värjättyä sokeria. Älä käytä nestemäisiä elintarvikevärejä, koska niistä tulee liikaa kosteutta. Voit tehdä värisokeria isomman määrän kerrallaan ja säilyttää sen ilmatiiviisti, jolloin voit ripauttaa sitä silloin tällöin johonkin koristeeksi.

VÄRISOKERI

Tarvitset vain:
Pasta-/geelielintarvikevärejä
Tavallista sokeria
Minigrip -pusseja

Laita haluamasi määrä sokeria minigrip -pussiin ja lisää siihen hammastikulla hiukan elintarvikeväriä. Hyvin pienikin määrä riittää suurimmassa osassa värejä, joten laita ensin vähän väriä ja lisää sitten tarvittaessa sitä. Sulje pussi ja puristele väri kunnolla sekaisin sokerin kanssa. Kun olet saanut toivomasi värin aikaiseksi ja värisokerisi on tasaisen väristä joka puolelta, kaada se vielä kuivumaan joksikin aikaa lautaselle, ennen kuin pakkaat sen ilmatiiviiseen rasiaan säilytystä varten.

Tee värisokeria useammalla värillä, jolloin sinulla on aina tarvittaessa sopivaa väriä käytettäväksi. Voit toki nopeasti värjätä sokeria pienen määrän kerrallaankin vain juuri sitä käyttötarkoitusta varten, johon sitä sillä hetkellä tarvitset.

Syötävät joulukuuset

Etsitkö joulukoristeita, joita ei tarvitse säilöä kaapissa tulevia jouluja varten ja jotka ovat ekologisia? Nämä kuuset eivät vie tilaa kaapista eivätkä kasvata roskavuorta, koska voit syödä ne. Nämä ovat vieläpä hyvänmakuisia :).

Ohjeen Rice Krispies Treats -massaan olen ottanut Kellogg´sin sivuilta, kun tein ensimmäisen kerran Rice Krispies Treatsejä. Rice Krispies Treatsistä on moneksi, nyt keksin tehdä tällaisia joulukuusia, joita voi antaa pikkulahjoiksi tai käyttää syötävänä koristeena sellaisenaan tai esim. leivonnaisten/jälkiruoan kanssa. Nämä pysyvät pystyssä ilman tukea ja ovat kevyitä, joten käyttökohteita on useita...

SYÖTÄVÄT JOULUKUUSET  (massa painellaan n. 34 x 23 cm kokoiseen suorakaiteen malliseen vuokaan. Kuusia tulee monta, määrä riippuu kuusien koosta)

3 rkl voita
n. 40 vaahtokarkkia
6 cupia (1 cup=2,5 dl) Rice Krispies -muroja
Pieni määrä vihreää geeli-/pastaelintarvikeväriä

Laita voi ja vaahtokarkit laakeaan pannuun ja sulata tasaiseksi massaksi suht alhaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen. Värjää massa elintarvikeväreillä lisäämällä vihreä väri voi-vaahtokarkkiseokseen, kun se on sulanut. Kaada isoon kulhoon ja mittaa sekaan Rice Krispies -murot. Sekoita tasaiseksi. Seos on tarttuvaa!

Voitele leivinpaperi kevyesti ja vuoraa sillä suorakaiteen mallinen vuoka. Minulla vuoan koko oli 34X23 cm, ja siitä tuli mielestäni sopivan paksuinen levy tästä. Painele massa tiiviisti vuokaan kostutetuin käsin tai kostutetulla lusikalla. Anna jäähtyä ja leikkaa haluamasi kokoisiksi kuusiksi, eli leikkaa levystä kolmioita, jotka kapenevat jyrkästi huippua kohden. Tee esimerkiksi useamman kokoisia kuusia eri käyttötarkoitusta varten.

Koristele kuuset mieleiseksesi. Minä sulatin keltaista Candy Meltsiä mikrossa pienessä Minigrip -pussissa ja pursotin sulalla meltsillä latvatähdet sekä köynnökset. Painoin vielä köynnöksiin ennen niiden jähmettymistä koristeeksi Meiran sirkusrakeita (näitä löysin Prismasta mauste-/kakkutarvikkeista) joulupalloiksi. Candy Melts jähmettyy nopeasti, joten kannattaa koristella 1-2 kuusta kerrallaan. Voit käyttää köynnöksiin myös hyvin pikeeriä/tomusokerikuorrutusta tai sulatettua suklaata.

Nämä säilyvät huoneenlämmössä suljetussa rasiassa ainakin viikon. Varmaan kauemminkin, mutta en ole testannut pidempää säilytystä.

Cupcake Bouquet minicupcakeista

Ulkolaisilla sivuilla olen nähnyt erilaisia cupcakeista tehtyjä "kukkakimppuja". Minä päädyin tekemään omastani ruusukimpun, eikä vähiten siksi, että tyylitelty ruusu on hyvin nopea ja helppo pursottaa. Minä kasasin oman kimppuni minicupcakeista, joita tähän meni 24 kpl.

Youtubesta löytää tutoriaaleja aiheesta, joista saa ehkä paremmin ideasta kiinni, kuin vain kirjoittamalla ohjeen. Laittelen tähän kuitenkin perusideaa, miten tämä on kasattu.

Tarvikkeita tarvitset cupcakien ja kuorrutteen lisäksi:

-kukkaruukku, kulho tai joku maljakko, johon rakennat kukkakimppusi
- styrokspallo, joka on halkaisijaltaan sopiva valitsemaasi ruukkuun/kulhoon
(-liimaa, jolla kiinnität styrokspallon ruukkuun/kulhoon. Ei pakollinen, mutta tulee kestävämpi)
-hammastikkuja cupcakien kiinnitystä varten
-silkkipaperia tai vastaavaa lehdiksi

Cupcakien kuorrutuksen tulee olla aika jämäkkää, jotta saat siitä ryhdikkäät kukat, eikä kuorrutus lösähdä, vaikka osa kukista on aika vaakatasossa. Eli paras on esim. American Buttercream -kuorrutus. Sivuiltani cupcake -kategorian alta löydät tarvittaessa ohjeita cupcakeihin ja American Buttercream -kuorrutukseen.

Kuorruta cupcaket valmiiksi, esim. pursotuspussi ja tähtipäinen tylla käyvät hyvin. Tyylitellyn ruusun saa niin, että aloittaa pursotuksen keskeltä ja pursottaa hiukan vinosti keskelle, vetäen sen sitten reunaan ja tekemällä ympyrää tyllalla.

Laita styrokspallo valitsemaasi astiaan ja liimaa se halutessasi reunasta kiinni. Laita cocktail -tikku pallon keskelle huipulle ja paina melko suuri osa cocktail -tikusta pallon sisään niin, että hiukan alle puolet tikusta jää näkyviin. Paina siihen varovasti yksi cupcake ja sen jälkeen tee rivi cupcakeista alareunaan. Alareunaan laitettavat tikut kannattaa laittaa hiukan ylöspäin suuntautuvasti, jotta cupcaket pysyvät paremmin paikallaan. Jos teet isommista kuin minicupcakeista kimppusi, kannattaa cupcake kiinnittää ainakin alareunassa kahdella cocktail -tikulla. Seuraavan kerroksen laitat sitten limittäin edellisen kerroksen kanssa, ja jatkat, kunnes suurin osa pallosta on peitetty. Voit tarvittaessa vielä fixata joitan cupcakeja, jos et meinaa saada niitä asettumaan hyvin. Ei haittaa, vaikka jää tyhjiä välejä, koska ne täytetään silkkipaperilla tai vastaavalla.

Minulla ei ollut silkkipaperia, mutta käytin itse ohuita kahvilautasliinoja, joista leikkasin yhden lautasliinan kahdeksaan neliskulmaiseen osaan. Pistele cocktail -tikun avulla neliöt kiinni varovasti cupcakien väleihin. Ja tadaa, sinulla on kaunis osittain syötävä kukkakimppu :-).

Tällainen on vaikka kiva vieminen kyläänmennessä, äiti ilahtuisi ehkä kovasti tällaisesta äitienpäivänä, cupcakeista pitävä kaveri olisi otettu tällaisesta jne. Myös juhlissa nämä olisivat aika kivaa tarjottavaa, olisi koristeet nk. samalla hoidettu.

Voit vielä halutessasi kiinnittää vaikka rusetin ruukun reunaan. Cupcakien välit voi täyttää silkkipaperin sijaan myös vaikka sokerimassasta tehdyillä vihreillä lehdillä.

Viirikoristeet

Löysin Prismasta kivan askartelupaperilehtiön, jossa oli montaa erilaista kuvioitua paperia. Paperiarkeista suikaleita leikkaamalla tein niistä viirikoristeita cupcakeihin. Helppoa ja melko nopeaa. Useimmiten teen syötäviä koristeita, mutta joskus on kiva näprätä jotain muutakin. No, kuvassa on kyllä sulatetusta Candy Meltsistä tehtyjä sydämiä ja rouhittua tummaa suklaatakin näissä koristeena, mutta pelkkä viirikin riittäisi oikein hyvin.

VIIRIKORISTEET

Tarvitset vain kuvassa näkyvät tarvikkeet, eli kivaa paperia, sakset, cocktail -tikkuja ja liimapuikon.



Leikkaa kuvioidusta paperista valmiin haluamasi viirin pituinen pala kaksinkertaisena (kuvassa linnun jalanjäljet). Levitä liimaa leikatun palan koko nurjalle puolelle. Laita cocktail -tikku tulevan viirin keskelle ja taita viiri kahtia ja painele se cocktail -tikkuun tiukasti kiinni. Jos haluat viireihin samanlaisen reunan, kuin kuvassa, leikkaa saksilla viirin päähän v:n mallinen aukko.

Näitähän voi varioida loputtomasti, voit esim. syntymäpäiville printata sankarin nimen ja osaan, kuinka monta vuotta sankari täyttää. Häihin voi tehdä vaikka osa sydänkuvioisia, osaan tahdon -tekstillä, hääparin nimikirjaimia jne. Aina tilanteen mukaan koristeet.

Valmiit koristeet on helppo säilyttää rasiassa ja sitten pistellä ne nopeasti tarjottavia esille laitettaessa esim. cupcakeihin, kakkuun, leivoksiin tai muihin, mihin haluat.

Tarvikkeita löytyy helposti ja edullisesti, ja itse tehden saat varmasti uniikkeja koristeita :-).